三级技能证书涵盖了多个职业领域，其中包括出版物发行员、中药购销员、鉴定估价师、医药商品购销员、心理咨询师、中药调剂员、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、保健按摩师、锅炉操作工、美容师、摄影师、眼镜验光员、眼镜定配工、家用电子产品维修工等等。
这些技能证书实际上是职业资格证书，用于证明劳动者在特定职业领域具备必要的学识和技能。职业资格证书对于劳动者来说，是求职、任职和开业的资格凭证，对于用人单位来说，是招聘和录用劳动者的主要依据，同时也是境外就业和对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
职业资格要求劳动者具备特定职业所需的学识、技术和能力，反映了劳动者在适应职业劳动需求方面所运用的特定知识、技术和技能。与学历文凭不同，学历文凭主要反映学生的学习经历，是文化理论知识水平的证明。