经常吃大米饭和吃面食有什么区别?

2018-10-24 21:02发布

南方人吃大米饭,北方人吃面食。这似乎是一个约定俗成的观念,在中国人的心中默默的扎根。那么,大米饭和面食有什么区别呢?

南方人吃大米饭,北方人吃面食。这似乎是一个约定俗成的观念,在中国人的心中默默的扎根。那么,大米饭和面食有什么区别呢?


1条回答

  大米,简单的来说就是稻谷经过一系列工序所制成的成品,它含有百分之九十以上的人体必需的营养元素,主要的营养成分包括蛋白质、脂肪和淀粉。

  大米的功效是很多的,主要包括:第一,可以作为婴儿的辅助饮食。婴儿食用大米饭,有利于其的生长发育,能够刺激胃液的分泌,使消化功能增强。此外,食用大米饭还可以促进对脂肪的吸收,使奶粉中的小块更容易消化吸收。

  第二,大米是补充营养素,比如碳水化合物的基础食物,中医说,大米具有补脾、养胃和清肺之功用,所以对于由于肺阴亏虚所导致的咳嗽或者是便秘的患者,服用大米粥能够进行缓解,另外,经常食用大米或大米粥有利于津液的生发,缓解皮肤干燥的不适症状。

  对于大米的营养价值,可以说是比较高的。大米中的碳水化合物主要是淀粉,还含有蛋白质和米胶蛋白等。相对于小麦大麦、小米和玉米等禾谷类作为来说,大米的生物价和氨基酸的构成比例都比其高。


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