红糖水煮鸡蛋真的会致癌吗?

2018-11-05 21:19发布

红糖水煮鸡蛋真的会致癌吗?


红糖水煮鸡蛋真的会致癌吗?


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在网传文章中称,红糖水煮鸡蛋中的会导致癌症发生的“致癌物”主要是指在烹煮过程中产生的丙烯酰胺以及焦糖色素和“65℃以上的热水”。那么它们到底是否致癌呢?首先,焦糖色素是合法添加剂,并没有证据显示它有致癌性。

而“65℃以上的热水”被作为一种致癌因素确实存在。不过如此高温的水很烫,多数人是喝不下去的,因此也不存在致癌的风险。那么,还剩下丙烯酰胺这一“致癌物”,它真的会致癌吗?


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