猪肝毒素太多不能吃?对身体是好是坏?

2018-11-03 22:00发布

猪肝毒素太多不能吃?对身体是好是坏?


猪肝毒素太多不能吃?对身体是好是坏?


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相信生活中有很多人喜欢吃猪肝,不管是爆炒、煮粥还是做成猪肝汤,都是非常美味的。猪肝最明显的一个功效就是补血,它含有丰富的铁、磷、蛋白质、卵磷脂,这些营养素都是造血不可缺少的原料,很适宜气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血者的人食用。

猪肝还对维持视力健康有一定作用,猪肝含有丰富的维生素A。研究发现,100克猪肝中大约含有5000微克的维生素 A,维生素 A 的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能。

不过却有人说猪肝是猪体内最大的解毒器官,各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质(如农药等),都会聚积在肝脏中。那么猪肝里面真的含有大量毒素吗?

其实这个问题大家不必担心,猪肝中可能会存在一些重金属,但并不意味着一定会超标,关键是尽量选择靠谱的地方购买。大型超市、市场中经过动物检验检疫的合格产品就可以放心购买。

另外,食用猪肝时一定要注意摄入量和烹饪方法,每周食用一到两次比较安全,每次不超过50g。烹饪时一定要煮熟煮透,避免半生不熟,给身体造成安全隐患。


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