蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质,糖友该如何选择?

2018-11-03 21:59发布

蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质,糖友该如何选择?

蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质,糖友该如何选择?


1条回答

动物蛋白质主要来源于奶类、肉类、鱼虾类、蛋类等,所含必需氨基酸较多,利用率高,营养价值高,称之为优质蛋白质。

植物蛋白质主要来源于谷薯类、豆类,植物蛋白质通常会有1~2种必需氨基酸含量不足,利用率较低,但植物蛋白质的好处在于不含脂肪和胆固醇。另外大豆及其制品虽然是植物蛋白,但是含有的必需氨基酸比较丰富,所以大豆及其制品也属于优质蛋白质。

因此,建议糖尿病友每日总的蛋白质摄入量占总能量的15%-20%,其中优质蛋白质占30%-50%。


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