哪些饮食习惯会导致癌症?

2018-12-19 19:15发布

哪些饮食习惯会导致癌症?


哪些饮食习惯会导致癌症?


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  一、常吃隔夜菜,比如海鲜、青菜等

  隔夜菜或者是不新鲜的食物一定要少吃,比如海鲜、青菜等。这两类隔夜菜中含有亚硝酸盐,长期吃隔夜的蔬菜,会导致体内亚硝酸盐摄入量严重超标,当期在体内转化为亚硝酸铵时便有了致癌性。对于以往人们的饮食习惯,隔夜菜常会舍不得扔掉,其实这样反而容易导致癌症的病变,隔夜菜虽然短期吃问题不大,但尽量还是不要这样吃为好。

  二、常吃煎炸、烧烤的食物

  煎炸、油炸类的食物不仅含有的饱和脂肪酸含量高,热量也高,常吃这类食物严重危害人体健康,是很多疾病的诱因之一。

  其中,高温油炸中的油反复使用,更是增加了有害物质的囤积。这些食物在高温油炸的制作过程中,会产生丙烯酰胺的物质,是诱发细胞突变的有害物质,已被明确有致癌的风险。而烧烤类的食物在食物烧焦的过程中,会产生多环芳烃类物质苯并芘,该物质的具有致癌作用的化合物,也是世卫组织公认的一级致癌物。

  三、食入霉变的食物

  霉变的食物都会产生黄曲霉素。黄曲霉素具有强致癌性,是致癌物质之首。常出现在久置的食物中,特别是淀粉含量高的食物,如花生、玉米、大米等,食入可能导致肝癌的发生。因此,放太久,或已经霉变的食物最好不要再吃了。

  四、腌制加工过的食物

  腌制和加工后的食物都含有亚硝酸盐。特别是对于中国传统美食,腊肠、腊肉、咸鱼等,这些食物长期食入容易在体内转变为亚硝酸铵的化合物,对多种癌症的发生都有诱发的作用。尤其是肉类,在制作过程中还会产生苯并芘,可诱发多种脏器和组织的肿瘤。


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