空心菜的营养价值有那些

2018-12-18 21:08发布

空心菜的营养价值有那些


空心菜的营养价值有那些


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  1、清热解毒、清暑散热

  这不单纯是因其性凉的原因,现在医学也表明,空心菜的汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,常食对于疮疡的恢复有帮助。适合夏季食用,适合热性疾病、便秘上火的人群食用。

  2、洁齿固齿

  主要是源于其富含的粗制纤维及丰富的叶绿素,可洁齿防龋。空心菜也是含钙量很高的蔬菜,在蔬菜中算是高的。每100克空心菜含99毫克的钙,含38毫克的磷。洁齿固齿一举两得。

  3、有利于降三高

  高钾低钠,适合高血压人食用。高纤低脂,对于控制体内的胆固醇总量及甘油三脂含量,也是有帮助的。常食用不会对血糖波动产生明显影响,能稳定血糖。据说紫色空心菜有辅助降血糖的作用,但是小编并没有查到相关资料,故暂不推荐。

  食用禁忌

  空心菜本身太多食用禁忌,只是平常有脾胃虚寒、便溏等问题的朋友做菜时可配点生姜进去。

  食用时,要注意摘取嫩茎,嫩叶食用。不能加热太长时间,需大火快炒,以避免营养流失。所以老梗就不能选用,可能会因加热时间短而显得生涩而难以下咽。

  空心菜和鸡蛋、鱼类、豆腐等一起食用,从营养搭配角度考虑,均是很不错的选择。

  空心菜作为常用的绿叶菜之一,有上面这么多的好处,上述提到的人群可以多食用,经常食用,可让您身心舒适、身体健康。

  【不药不药】简介

  博士,副主任药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!


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