土豆烧牛肉有毒吗

2018-12-18 20:43发布

土豆烧牛肉有毒吗


土豆烧牛肉有毒吗


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  食材用料:

  一、主料

  正宗青海牛肉400g、本地黄心土豆800g。

  二、辅料

  1、鹃城牌郫县豆瓣50g。(菜品灵魂所在,必备!)

  2、生姜、蒜、花椒粒、干辣椒、二荆条、八角、料酒。

  方法步骤:

  1、准备适量姜、蒜、花椒、干辣椒(需要剖开,海椒籽籽也要留下)、二荆条、八角、鹃城豆瓣、青海牛肉等等。牛肉切得比较大块,吃起会更过瘾哦。

  2、一切准备就绪后,就要正式开始咯!先用大火把油烧辣,再关至小火,把姜、蒜、八角先下锅翻炒,炒出蒜香味。

  3、然后依次放入辣椒籽、鹃城豆瓣、花椒粒、干辣椒,继续翻炒。注意火要小,千万不要把佐料炒糊,炒出红油,菜魂首现

  ,慢炒至豆瓣酱翻发砂为宜。

  4、放入事先用料酒和姜片除腥后的大块牛腩肉,加大火侯翻炒3~5分钟。炒至牛肉变色后,略关小火再炒。

  5、加适量水,略煮几分钟后,换到高压锅或者砂锅,小火慢炖50~60分钟。

  6、放入洗净切块的黄心土豆,再煮5分钟。

  7、二荆条洗净切段,入锅一分钟断生,放入食盐调味即可起锅装盘。

  8、开一瓶82年的啤酒,尝着自己亲手做的土豆烧牛肉,庆祝一下你的厨艺再次进步吧!


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