隔夜菜能吃吗

2018-12-18 20:43发布

隔夜菜能吃吗


隔夜菜能吃吗


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很多人都认为,隔夜菜其实就是“隔了一夜”的菜,其实,只要食物放置时间超过8个小时,就可以算是隔夜菜了。

而很多人认为“隔夜菜不能吃”,原因有下面几点:

1、隔夜菜因为放置了比较久,容易出现变质的情况,最终产生一些有害的物质,例如亚硝酸盐,会致癌。

真相:虽然隔夜菜可能会出现亚硝酸盐,但是量比较少,通常情况下是不会达到中毒的程度的,而且只要做好预防措施,对健康是没有伤害的。

2、不少人都是因为菜做到太多才放到了第二天,而这时候就容易被细菌污染了,如果吃下去的话,是可能会影响人体健康的。

真相:的确如此,这也是吃了隔夜菜的主要害处。所以放隔夜的菜应该放入冰箱中,或者采取其他的措施,以免食物变质而不小心吃下去。

所以隔夜菜是可以吃的,只要保管得当,那么吃了并不会有什么大的危害,更不会说致癌。不过以卫生角度来说,小康还是不建议大家经常吃隔夜菜,因为隔夜后的菜很可能会因为保管不当被细菌污染,导致吃了之后腹泻闹肚子等问题。


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