毛豆怎么煮

2018-12-17 22:15发布

毛豆怎么煮


毛豆怎么煮


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  材料:毛豆1斤,盐2勺,花椒数粒,八角2个,香叶3片,小茴香适量,小辣椒8个,植物油1勺。

  做法:

  1、准备图中材料。

QQ截图20181217222627

  2、毛豆洗净,加盐浸泡10分钟。

  3、毛豆控干水份,用剪刀剪去两端尖角,更容易入味。

  4、锅内加入适量水。

  5、烧开后,加入所有调料,小火煮上5分钟。

  6、加入盐2勺。

  7、倒入毛豆。

  8、搅拌均匀。

  9、倒入少量食用油。

  10、不盖盖子,小火再煮6分钟即可。

  11、捞出后的毛豆成品图。

  【经验】香料入锅后煮一会再放毛豆,这样能把香料的味道充分激发出来;煮毛豆,要开盖煮,防止毛豆颜色变黄;关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。


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