鹌鹑蛋怎么煮

2018-12-17 22:12发布

鹌鹑蛋怎么煮


鹌鹑蛋怎么煮


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  鹌鹑蛋又称“鸟蛋”、“鹌鹑卵”,是一种常见的食疗滋补品,被誉为“动物中的人参”。

  鹌鹑蛋个体很小,外观呈椭圆形,外壳表面布满深棕色的斑点,其营养价值不亚于鸡蛋,有很好的美肤、护肤效果,有“卵中佳品”之称。

  常言道:要吃飞禽,鸽子鹌鹑。鹌鹑的蛋和肉一样鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋不仅味道好,而且药用价值高,值得人们经常食用。

  鹌鹑蛋最常见的吃法就是直接水煮了吃,可以加调料,也可以什么都不加。白水煮的话可以直接现煮现吃,加了调料的话需要一段时间的浸泡入味,相比漫长的等待,浓厚醇香的味道还是很值得期待的!

  如果想省事,又想味道超赞,超市里有卖现成的专门煮蛋类的料包,直接加入煮制即可;如果家中没有,又不想出门去超市买,也可以直接加大料煮制,味道也是杠杠滴!

  我今天和大家分享一下我的做法:鹌鹑蛋500克洗净,凉水下锅,加水没过鹌鹑蛋,加一小把花椒、三颗八角、五六片香叶、一小搓陈皮、两个干红椒、适量的食盐、五香粉、老抽、胡椒粉,开火烧开,水开之后煮三分钟即可关火,盖好盖子利用余温把鹌鹑蛋焖到熟透。

  等过个十分钟左右,用勺子底部把鹌鹑蛋拍碎,目的是为了使鹌鹑蛋在腌制冷却的过程中得以充分入味。

  待其完全凉透之后盛入稍小点的容器里,放入冰箱冷藏室里保存四个小时左右即可。

  经过几个小时的冷藏浸泡之后,鹌鹑蛋已经充分入味了,味道醇香浓郁,你就会忍不住地一个一个地吃下去……


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