山药排骨汤的营养有那些

2018-12-16 18:30发布

山药排骨汤的营养有那些


山药排骨汤的营养有那些


1条回答

  冬季人们很容易上火, 而且感冒频发,这个季节,汤格外显明的成了我们的必需品。最常见的山药、排骨,还有枸杞大枣等煮汤,用料简单,食物也发挥出它原本的香味,操作简单,而且营养丰富,对于我们增强身体抵抗力也有一定的帮助。

  用料:排骨 500g,山药 300g,红枣 5个,枸杞 15g,葱姜 20g

  做法步骤

  1、排骨段放在清水里,轻轻揉搓几下,这样表面的血污也可以去除部分。记得不要揉在多,血都揉出来,味道会差。

  2、凉水下锅,加入排骨块儿,少量姜片,煮开。

  3、这时,锅里会有一层浮漂,我们把排骨块儿捞出来备用。

  4、处理山药,如果你的锅子不够大,必须把山药截开才能放进去。那么可以试试在截面抹一层细盐,这样就不会因为氧化变的黑黑的。我会山药的外皮会过敏,所以我的方法是把山药带着皮清洗一下,然后放进锅里去煮。

  5、当锅里的水从冷水变得泡泡密集,就可以把山药段儿捞出来了。这样做在给山药去皮时就不会痒痒,当然它也不会在氧化了。

  6、用小刀子或者削皮刀等都能轻易将山药去皮

  7、给山药切成任意形状,最好块儿大一点,跟排骨汤差不多(这我个就小了些,最后差点煮化了。。)

  8、锅子放一锅水,加入葱姜枸杞红枣煮沸。

  9、煮好的水里放入切好的山药和去过浮漂的排骨块儿,加几滴白醋,大火煮40分钟。

  10、加盐,小火煮30分钟,就可以出锅了。

  11、清淡出锅

  12、其实山药后放也不错

  小贴士

  1,开水煮排骨更容易释放营养出浓汤。2,山药带皮煮,可以抑制氧化和防止山药皮引起的痒感。 3,山药切面抹盐可以抑制因氧化发黑的现象。


查看更多

一周热门 更多>