用橄榄油炒菜好吗

2018-12-16 18:28发布

用橄榄油炒菜好吗


用橄榄油炒菜好吗


1条回答

1、用橄榄油炒菜并不好

平时用橄榄油炒菜并不好,因为在高温的环境中橄榄油的很多营养成分都会受到破坏,口感也会变差很多,炒出的菜品根本没有什么特色。而且橄榄油根据加工工艺不同,还能分为初榨和精炼两种,其中初榨的营养价值最高,却完全不能用来炒菜,不然会危害人体健康。

2、用橄榄油炒菜酚类物质会被破坏

橄榄油中含有大量的酚类物质,这些物质可以清除自由基,也能减少病毒对人体细胞的伤害,但是橄榄油遇到高温以后,这些天然的酚类物质就会被破坏,大量流失,人们食用以后也吸收不到橄榄油原有的营养。

3、用橄榄油炒菜会致癌

橄榄油中有一些单不饱和脂肪,它加热以后以后会转化成反式脂肪,而反式脂肪早就被列入到了高致癌物的行列之中,因此大家平时用橄榄油炒菜,是不科学的,长期食用橄榄油炒制的菜品还能出现癌症高发的严重后果。


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