梭子蟹炒年糕

2020-05-27 13:04发布

梭子蟹炒年糕是一个很美味的佳肴,这样的食物让很多人喜爱,而且这样佳肴在口感和色泽上,也是都是很独特,所以在选择它的时候,也是要注意不能随意进行,首先对它的制作方法进行了解,然后对它营养价值也是要进行多方面认识,这样在吃的时候,才能够放心的进行选择。

那梭子蟹炒年糕做法如何呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好的了解在,在选择它的时候,也是可以放心进行,利于身体健康。

梭子蟹炒年糕做法:

材料:梭子蟹,年糕片,青红椒,调料:大葱,姜,蒜,辣椒酱,香葱,白糖,盐,胡椒粉,白酒,淀粉。

做法:

1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、

4、锅做热放油。

5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。

6、另取一锅,做热放油。

7、放入葱姜蒜、煸出香味,

8、放入辣酱炒出香味和红油。

9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。

10、放入年糕片。

11、迅速翻炒均匀。

12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。

13、待汤汁粘稠改为小火。

14、放入青红椒块翻炒,

15、翻炒均匀加入少许香油。

16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。

通过以上介绍,对梭子蟹炒年糕做法也是有着很好了解,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,尤其是对身体容易过敏的人群,在选择它之前,也是要注意,它对自身是不是有危害,这样吃的时候,才会可以放心选择。



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