蒸鸡蛋羹,怎么做才嫩滑?

2019-11-14 16:42发布

  说起鸡蛋羹,就想起我儿时最爱吃的饭食了。那时的爸妈,因为家里的孩子太多,太忙,做饭只要熟了就行,也不讲究口感,能吃饱就好了,那时的鸡蛋羹做出来比较粗糙。

  自从我当了妈妈,在孩子小的时候,也把鸡蛋羹当做孩子的主食。因为它既美味又易消化,而且营养价值也高。

  可是鸡蛋羹要做得好吃,也需要一点点的技巧,好啦!废话不多说,我们来准备食材。

  鸡蛋两个120克

  温水240克

  少许盐

  蚝油少许

  香油少许

  小香葱少许

  一切准备就绪,咱们就操作起来吧!

  1.把准备好的鸡蛋,在容器里打散,放入适量的盐,然后混上温水,搅拌均匀。

  2.用过滤网来回滤两遍,滤去浮沫。

  3.将过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在上面戳几个小洞。

  4.开水上锅,中小火蒸十分钟左右便成型了。

  5.下锅取出,放入适量的蚝油,淋入香油,小香葱点缀。

  这就大功告成啦!



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